ระบบจัดการสต๊อกแบบมืออาชีพของร้านออนไลน์

        สำหรับพ่อค้าแม่ค้าออนไลน์ สิ่งหนึ่งที่เป็นปัญหาและทำให้หลายคนปวดหัวไม่น้อยก็คือ ระบบจัดการสต๊อกที่แสนจะวุ่นวาย ยิ่งจัดการและบริหารร้านคนเดียว หรือทำงานประจำไปด้วยยิ่งปวดหัวเข้าไปใหญ่ วันนี้เราเลยมาบอกขั้นตอนการทำสต๊อกสินค้าง่าย ๆ ให้มือใหม่ได้รู้จักกัน 

         ระบบจัดการสต๊อกคืออะไร สำคัญอย่างไรกับร้านค้าออนไลน์

           เช็กสต๊อก จัดสต๊อก เคลียร์สต๊อก เป็นคำที่เราได้ยินเสมอในการขายสินค้า ซึ่งไม่เพียงแค่สินค้าที่ซื้อมาขายไป หรือสินค้าที่ผลิตคราวละมาก ๆ เท่านั้นที่ต้องมีระบบจัดการสต๊อก แต่ว่าร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านขายสินค้า Handmade ก็ต้องมีระบบสต๊อกสินค้าเช่นเดียวกัน เพื่อที่จะทราบว่ามีสินค้าคงเหลือเท่าไร และต้องสั่งซื้อหรือไม่ รวมถึงการทราบว่าสินค้าใดขายดี และสินค้าใดขายไม่ค่อยได้ จะได้นำไปวางแผนการตลาดได้ง่ายยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้ จึงได้มีระบบจัดการสต๊อกเกิดขึ้น 

           ระบบจัดการสต๊อก ก็คือ ระบบที่ดูแลบริหารจัดการสินค้าคงคลัง โดยการติดตามและจัดการทั้งรายการสินค้าเข้า (สินค้าที่สั่งซื้อเข้ามาใหม่) รายการสินค้าออก (สินค้าที่ถูกขายออกไป) รวมถึงยอดสินค้าที่คงเหลือในคลังสินค้าหรือในร้านว่ามีจำนวนเท่าไร 

           หลายคนอาจจะคิดว่าระบบจัดการสต๊อกมีประโยชน์เพียงแค่สินค้าที่วางขายหน้าร้านเท่านั้น แต่ที่จริงแล้ว ตามร้านอาหารและคาเฟ่ที่ต้องจัดการวัตถุดิบก็สามารถใช้ระบบสต๊อกสินค้าในการบริหารจัดการได้ ซึ่งจะช่วยให้เราหมดปัญหาเรื่องวัตถุดิบหมด ของขาด หรือมีไม่เพียงพอต่อความต้องการ 

            ความสำคัญของระบบจัดการสต๊อกของร้านค้าออนไลน์

           ไม่ว่าร้านค้าออนไลน์ที่ขายสินค้า และสต๊อกสินค้าจำนวนมาก หรือร้านค้าออนไลน์ที่ขายสินค้าจำนวนน้อย การบริหารจัดการร้านค้ามีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะไม่เพียงให้เราทราบสินค้าคงคลังเท่านั้น แต่มีความสำคัญและประโยชน์ในแง่อื่น ๆ ดังนี้

• สินค้าขายดีไม่มีวันหมดสต๊อก เพราะเรารู้แนวโน้มของการซื้อสินค้า และจำนวนสินค้าคงเหลือ ทำให้สามารถวางแผนการผลิตหรือซื้อสินค้าคงคลังได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น สินค้าบางชนิดเป็นสินค้าค้างสต๊อก ที่ไม่มีการเคลื่อนไหว ไม่ว่าจะเป็นสินค้าที่ขายไม่ดี สินค้านอกเทศกาล สินค้าหมดอายุ หรือสินค้าเน่าเสีย ซึ่งหากว่าเราเห็นตัวเลขดังกล่าว จะทำให้เราสามารถจัดการได้ง่ายขึ้น เช่น การลดจำนวนหรือเลิกขายสินค้าที่ขายได้น้อย การกำจัดหรือจัดการสินค้าก่อนที่จะหมดอายุ หรือหมดอายุไปแล้ว ซึ่งนอกจากจะไม่ต้องเสียเงินซื้อสินค้าที่ขายไม่ดีมาเพิ่ม ยังลดค่าใช้จ่ายในการเก็บสินค้าไว้ในคลังอีกด้วย
• ช่วยให้เราวางแผนการตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะเป็นการทำโปรโมชันสินค้าที่ขายดีอยู่แล้ว หรือการโละสต๊อกสินค้าที่ไม่มีการเคลื่อนไหว การทำกล่องสุ่ม เพื่อระบายสต๊อกสินค้าที่ไม่เคลื่อนไหว
• ช่วยให้เราขายสินค้าได้ดียิ่งขึ้น สร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้า เพราะเราทราบการเคลื่อนไหวของคลังสินค้าของเราอยู่ตลอดเวลา ทำให้กระแสเงินสดดี ไม่มีสินค้าค้างในคลังนานจนเกินไป

          วิธีการบริหารจัดการสต๊อกสินค้า

             สำหรับใครที่เป็นแม่ค้าพ่อค้ามือใหม่ ต้องการบริหารจัดการสต๊อกสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ เรามีวิธีง่าย ๆ มาฝากกันดังนี้ 

             1. สร้าง SKUs ให้แก่สินค้า เพื่อง่ายต่อการจัดเก็บ

             SKU หรือ Stock Keeping Unit เป็นการคัดแยกสินค้าที่แตกต่างกัน ทั้งสี ขนาด บรรจุภัณฑ์ รุ่น ให้เป็นหมวดหมู่ เพื่อที่เราจะได้ทราบจำนวนสินค้าคงคลังที่แท้จริง นอกจากนี้ ยังช่วยให้เราสามารถขายสินค้าและหยิบสินค้าได้ตรงกับความต้องการของลูกค้า 

ตัวอย่างการสร้าง SKU สินค้าแก้วกาแฟ 

      แก้วกาแฟเซรามิกของเรามีทั้งหมด 2 สี 2 ขนาด คือ สีขาวและสีฟ้า ขนาด 250 มล และ 350 มล. ดังนั้น เราสามารถแบ่ง SKU ของแก้วกาแฟออกมาได้ทั้งหมด 4 หมวดหมู่ คือ 1. แก้วสีขาว ขนาด 250 มล. 2. แก้วสีฟ้าขนาด 250 มล. 3. แก้วสีขาวขนาด 350 มล. และ 4. แก้วสีฟ้าขนาด 350 มล.

            2. กำหนดขั้นต่ำของสินค้าคงคลัง

            การบริหารจัดการสต๊อกสินค้า จุดประสงค์หลักคือ ต้องการให้ร้านมีสินค้าขายอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะสินค้าขายดี เพราะหากว่าสินค้าหมด ไม่เพียงแต่พลาดโอกาสในการขายครั้งนั้น แต่ยังหมายถึงการเปิดโอกาสให้ลูกค้าไปซื้อสินค้าที่ร้านอื่นด้วย และอาจจะทำให้เราสูญเสียลูกค้าไปในที่สุด 

             การกำหนดขั้นต่ำของสินค้าคงคลัง เราควรจะพิจารณาความเคลื่อนไหวของสินค้า และระยะเวลาที่สินค้ามาส่งที่ร้านประกอบกันด้วย

            3. มาก่อนออกก่อน First-In First-Out (FIFO)

            หลักการบริหารสินค้าในคลังที่สำคัญอีกอย่างคือ หลักมาก่อนออกก่อน กล่าวคือ ให้เราเรียงสินค้าตามลำดับการซื้อสินค้า หรือเรียงตามวันหมดอายุ เพื่อที่จะไม่ให้มีสินค้าค้างสต๊อก ที่ไม่มีการเคลื่อนไหว หรือที่เรียกว่า Dead Stock ดังนั้น หากว่าเราเรียงสินค้าในคลังสินค้า หรือแม้แต่ในร้าน เราจะต้องนำสินค้าเก่าไว้ด้านหน้า และนำสินค้าใหม่ไว้ด้านหลังนั่นเอง 

            4. วางแผนการสั่งสินค้าล่วงหน้า

             สินค้าหลายชนิดจะมีฤดูกาล หรือที่เรามักเรียกกันว่า “ซีซัน” เช่น เมื่อเข้าหน้าฝน ร่มกันฝนสีสันสดใสมักจะขายดี ช่วงวาเลนไทน์ เสื้อคู่ ดอกกุหลาบ และของเกี่ยวกับคู่รักจะขายดี ทำให้ร้านค้าต้องวางแผนการสั่งสินค้าล่วงหน้าอย่างมีประสิทธิภาพ โดยคำนวณระยะเวลาการผลิตและเวลาจัดส่งเป็นสำคัญ 

       4 ข้อที่กล่าวมานี้เป็นการวางแผนจัดการสต๊อกสินค้าที่สำคัญ และช่วยให้เราสามารถบริหารจัดการสินค้า รวมถึงร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม 

         ระบบจัดการสต๊อกใน MyShop ช่วยให้จัดการร้านค้าได้ง่ายขึ้นอย่างไร

            ใครที่เปิดร้านค้าใน LINE SHOPPING สามารถดาวน์โหลด MyShop เพื่อบริหารจัดการร้านค้าอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะเป็นการรับ-ส่งออร์เดอร์สินค้า ไปจนถึงการจัดการสต๊อกและแค็ตตาล็อกสินค้าแบบเรียลไทม์ 

             เราสามารถเข้าไปใน MyShop ในส่วนที่เป็นการจัดการสต๊อกสินค้า แล้วเพิ่มหรือลดจำนวนสินค้าที่ต้องการได้ ทำให้สามารถทราบจำนวนสินค้า ไม่ต้องรอเช็กของหรืออัปเดตของอีกต่อไป นอกจากนี้ใน MyShop ยังมีฟีเจอร์การสรุปยอดขายต่าง ๆ ให้เราอีกด้วย 

             เปิดร้านใน LINE SHOPPING  พร้อมระบบจัดการหลังบ้านของ MyShop ไม่ว่าจะเป็นระบบจัดการออร์เดอร์หรือระบบจัดการสต๊อกสินค้า ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารร้านค้าออนไลน์ เพิ่มยอดขายปัง ๆ ได้ทุกเดือน