3 เมนูหน้าฝน เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโควิด เพื่อสุขภาพที่ดี

สวัสดีครับพ่อค้าแม่ขายทุกท่าน ช่วงนี้ฝนตกบ่อย มองไปทางไหนก็เห็นฟ้าครึมมาแต่ไกล หลายท่านที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็อาจจะอาการกำเริบได้ หรือถ้าโดนละอองฝนก็อาจเป็นไข้หวัดได้เช่นกัน อีกทั้งยังมีการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ดังนั้นในวันนี้ MyShop จึงขอแนะนำ 3 เมนูหน้าฝน เสริมภูมิคุ้มกันครับ สามารถนำไปทำกินเองหรือจะเป็นไอเดียไว้ไปขายอาหารผ่านแอปขายของออนไลน์ก็ได้เช่นกันครับ

ซุปขิง

แน่นอนว่าช่วยหน้าฝนแบบนี้การได้จิบน้ำซุปอุ่นก็จะฟินแน่นอน โดยสรรพคุณของขิงที่มีความเผ็ดร้อนนั้นจะช่วยบรรเทาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อีกทั้งยังเป็นการขับร้อนที่อยู่ในตัวให้ออกมาจึงลดโอกาสที่จะเป็นร้อนใน ตลอดจนยังช่วยให้นอนหลับสนิทขึ้นทำให้ร่างกายสามารถพักผ่อนได้เพียงพอ อีกทั้งยังช่วยให้ชุ่มคออีกด้วยครับ 

ส่วนผสม

• ขิงอ่อน ปอกเปลือกซอยบาง 3 ถ้วย
• มันฝรั่งหั่นเต๋า 3  ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ต้น
• หอมฝรั่งซอย 1 ถ้วย
• น้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วย
• นมสด 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 1/2  ช้อนชา
• เนื้อปลาทะเลสด 2 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นพอคำ
• พริกไทยดำป่น เล็กน้อย
• ผักชี (ตกแต่ง)

วิธีทำ          

1. นำน้ำสต๊อกตั้งเตาอุ่นให้เดือด จากนั้นค่อยๆ นำเนื้อปลาทะเลสดที่หั่นเทใส่ลงไปในนั้น รอให้สุก จึงตักขึ้นพักไว้ (ระหว่างที่ลวกปลา พยายามอย่าคนน้ำซุปนะครับ เดี๋ยวน้ำซุปจะคาวไม่รู้ตัว)
2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เริ่มผัดหัวหอมสับด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมเริ่มสุก สีหัวหอมจะเริ่มใสขึ้น แล้วจึงนำขิงที่ซอย ต้นหอม พริกไทย และมันฝรั่งลงไปผัดสักครู่จนเริ่มสุกนิ่ม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เติมน้ำสต๊อกลงไปเล็กน้อย ค่อยๆ ผัดต่อไปจนเนื้อมันฝรั่งเริ่มนิ่ม จึงเติมน้ำสต๊อกทั้งหมดและเนื้อปลาที่ต้ม ⅓ ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ค่อยๆ ต้มไปเรื่อยๆ จนเนื้อมันฝรั่งสุก โดยสามารถนำส้อมมาจิ้มดูได้ว่าเนื้อภายในสุกหรือยัง จากนั้นก็ปิดไฟ แล้วรอให้เย็นลงครับ
3. เมื่อเย็นลงแล้วจึงนำมาใส่เครื่องปั่น ปั่นจนได้ซุปเนื้อละเอียดเนียนดี ระหว่างนั้นค่อยๆ เทนมครึ่งหนึ่งลงไปเพื่อให้นมเข้ากันดี เมื่อเนื้อที่ปั่นเข้ากันดี ให้หาผ้าขาวหรือกระชอนมาเป็นตัวกรอง ค่อยๆ เทน้ำซุปที่ปั่นแล้วลงไปให้ได้มากที่สุด หากมีส่วนที่ไม่ผ่านตัวกรองก็ให้ใช้ทัพพีมาช่วยยีให้สามารถผ่านไปได้ 
4. จากนั้นนำซุปที่ผ่านตัวกรองไปต้มตั้งไฟอีกครั้ง โดยใช้ไฟกลาง ค่อยๆ คนและเทน้ำส่วนที่เหลือลงไป คนจนเข้ากันดี เป็นอันเสร็จสิ้น จากนั้นสามารถเอาเนื้อปลาที่เหลือมาตกแต่งและโรยผักชีลงไปได้เช่นกันครับ

ยำหัวปลีสด

อีกหนึ่งเมนูอาหารสุขภาพ ที่รับประทานแล้วจะช่วยให้มีความแซ่บแบบไม่ต้องแอบ เพิ่มความสดชื่น และความเผ็ดร้อนยังช่วยขับเหงื่อและของเสียออกมาได้ โดยสรรพคุณของหัวปลีนั้นมีมากมาย เต็มไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุจำเป็น โดยหัวปลีนั้นจะช่วยบำรุงเลือดเพราะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดการอักเสบในร่างกาย ป้องกันเซลล์ถูกทำลายได้ แถมยังสามารถรักษาโรคกระเพาะได้เช่นกัน

ส่วนผสม

• หัวปลี 1 หัว
• กุ้งสด 5 ตัว
• หมูสับรวนสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูด 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ต้มหั่นชิ้น 1 ฟอง
• มะนาว

วิธีทำ

1. นำหัวปลีมาล้างทำความสะอาด จากนั้นค่อยๆ แกะหัวปลี โดยนำส่วนเปลือกสีแดงทิ้ง แกะส่วนสีขาวออกเป็นกาบๆ จากนั้นนำมะนาวมาหันซีกแล้วผสมกับน้ำเปล่า แล้วค่อยๆ ซอยบางๆ เสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ ซึ่งจะช่วยให้หัวปลีไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ 
2. เริ่มต้นทำน้ำยำ โดยการเตรียมส่วนผสม ได้แก่ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บมะนาว จากนั้นนำส่วนผสมที่กล่าวทั้งหมด เทใส่คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่พริกขี้หนูซอยลงไป
3. มาถึงขั้นตอนการคลุกเคล้า โดยนำหัวปลี หมูรวนและน้ำยำมาคลุกให้เข้ากัน ถือเป็นที่เรียบร้อย จากนั้นจึงนำกุ้งลวก ไข่ต้ม หอมเจียว มาวางตกแต่งและราดด้วยน้ำกะทิด้านบน ถือเป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ผัดผักบุ้ง

หนึ่งในเมนูหน้าฝนที่ทุกคนมักคิดถึงก็คือข้าวต้มและผัดผักบุ้ง เพราะอร่อยและทำง่ายสุดๆ เห็นความง่ายแบบนี้แต่ผัดผักบุ้งมีสรรพคุณเกี่ยวกับสายตาเป็นอย่างมาก ช่วยลดน้ำตาลในเลือด บำรุงโลหิต ช่วยขับสารพิษออกจากร่างหาย และต่อต้านเชื้อแบคทีเรียได้

ส่วนผสม

• ผักบุ้ง 300 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 10 กลีบ
• พริกทุบพอแหลก 3-5 เม็ด
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนชา
• ซอยหอยนางรวม 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 

 วิธีทำ

1. ล้างผักบุ้งในน้ำสะอาดแล้วจึงนำไปหั่น เพื่อเตรียมนำลงไปผัด
2. จากนั้นตั้งไฟให้กระทะร้อน ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจึงนำกระเทียมสับละเอียดลงไปผัดกับน้ำมัน พอกระเทียมเริ่มเหลืองจึงนำผักบุ้งลงไปผัดแล้วจึงหรี่ไฟลง
3. ใส่เครื่องปรุงอันได้แก่เต้าเจี๊ยว น้ำตาล และซอยหอยนางรมลงไปผัด ผัดจนผักบุ้งสลดแล้วจึงนำมาใส่จานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มกินเพื่อความอร่อย

เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับ 3 เมนูหน้าฝนที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ที่ MyShop แนะนำให้กับทุกคน คิดว่าหลายท่านคงได้ไอเดียว่าวัตถุดิบที่แนะนำไปจะไปต่อยอดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอันได้อีก สุดท้ายนี้ อย่าลืม MyShop เพื่อคู่คิดมิตรคู่ร้านขายของออนไลน์ ครบครันด้วยฟีเจอร์มากมาย ไม่ว่าจะออกออเดอร์ นับสต๊อก สร้าง Sale Page เว็บขายของออนไลน์ส่วนตัวของคุณ ไปจนถึงออกบิลใบเสร็จได้อย่างง่าย เปิดร้านได้ง่ายเพียงแค่มี LINE OA เท่านั้นครับ